راهنمای خرید آسیاب قهوه

انواع آسیاب قهوه

انواع آسیاب قهوه شامل آسیاب‌های دستی، برقی و صنعتی هستند که هر یک با ویژگی‌ها و کاربردهای منحصر به فرد خود، در ادامه به تفصیل معرفی خواهند شد.

1. آسیاب قهوه دستی

این مدل‌ها با دست و نیروی فیزیکی کار می‌کنند و برای کسانی که علاقه‌مند به تجربه آسیاب کردن دستی و کنترل بیشتری روی فرایند آسیاب دارند، مناسب است. همچنین، آسیاب دستی به دلیل عدم وابستگی به برق، مناسب سفر و استفاده در هر مکان است.

2. آسیاب قهوه برقی (اتوماتیک)

این دستگاه‌ها با استفاده از موتور الکتریکی کار می‌کنند و معمولاً سریع‌تر و کارآمدتر از آسیاب‌های دستی هستند. قابلیت تنظیم درجات مختلف آسیاب برای انواع قهوه‌ها، از ویژگی‌های برجسته این نوع است.

3. آسیاب قهوه نیمه‌صنعتی و صنعتی

این دستگاه‌ها برای کافی‌شاپ‌ها و کسب‌وکارهای قهوه حرفه‌ای طراحی شده‌اند. قدرت بالا، سرعت بیشتر، و امکان تنظیم دقیق درجه آسیاب از ویژگی‌های این مدل‌هاست. دستگاه‌های صنعتی می‌توانند حجم بالای قهوه را در کمترین زمان آسیاب کنند.

مقایسه آسیاب قهوه دستی و برقی

آسیاب‌های قهوه دستی و برقی هر کدام مزایا و معایب خود را دارند که بسته به نیاز و سبک زندگی افراد متفاوت هستند. آسیاب قهوه دستی معمولاً کندتر عمل می‌کند و برای آسیاب کردن مقدار کمی قهوه زمان بیشتری نیاز است. اما این مدل‌ها به برق نیازی ندارند و به‌راحتی می‌توان آن‌ها را در سفر یا مکان‌هایی که دسترسی به برق محدود است، استفاده کرد. همچنین، آسیاب دستی بی‌صدا و بدون لرزش است که آن را به گزینه‌ای مناسب برای محیط‌های آرام تبدیل می‌کند.

در مقابل، آسیاب قهوه برقی به سرعت بالاتری دانه‌های قهوه را آسیاب می‌کند و برای کسانی که نیاز به آسیاب سریع و حجم بیشتری از پودر قهوه دارند، بسیار مناسب است. این دستگاه‌ها نیاز به برق دارند و معمولاً با درجات مختلفی تنظیم می‌شوند تا کاربران بتوانند به‌راحتی درجه مورد نظر خود را انتخاب کنند. اگرچه صدای بیشتری تولید می‌کنند، اما کار با آن‌ها بسیار آسان‌تر است.

از لحاظ قیمت، آسیاب‌های دستی معمولاً اقتصادی‌تر هستند و برای کسانی که می‌خواهند هزینه کمتری کنند، انتخاب خوبی به شمار می‌روند. اما آسیاب‌های برقی، به دلیل ویژگی‌های پیشرفته و عملکرد سریع‌تر، هزینه بالاتری دارند و بیشتر در کافی‌شاپ‌ها و مصارف حرفه‌ای به کار می‌روند. به همین دلیل، آسیاب‌های برقی مناسب افرادی است که نیاز به کارایی بیشتری در مدت زمان کمتر دارند.

در نهایت، اگر به دنبال حمل آسان و کنترل بیشتر روی فرآیند آسیاب هستید، آسیاب دستی می‌تواند انتخاب خوبی باشد. اما اگر سرعت و راحتی در کار اولویت شماست، آسیاب برقی می‌تواند نیازهای شما را بهتر برآورده کند.

بهترین دستگاه آسیاب قهوه خانگی، دستی و صنعتی کدام است و چه تفاوت‌هایی دارند؟

بهترین آسیاب قهوه برای هر فرد بسته به نیازها و بودجه او متفاوت است. به طور کلی، برای استفاده خانگی، آسیاب‌های قهوه برقی با ظرفیت متوسط مناسب هستند. آسیاب‌های دستی برای افرادی که به دنبال تجربه دم‌آوری سنتی و کنترل دقیق بر روی اندازه آسیاب هستند، گزینه خوبی محسوب می‌شوند. آسیاب‌های صنعتی دارای ظرفیت و قدرت بسیار بالایی هستند و برای استفاده در کافی‌شاپ‌ها و رستوران‌ها مناسب هستند.

آسیاب قهوه دستی درجه‌دار چیست و چه کارایی دارد؟

آسیاب قهوه دستی درجه‌دار یکی از انواع پیشرفته آسیاب‌های دستی است که به شما امکان می‌دهد درجه آسیاب قهوه را به‌صورت دقیق تنظیم کنید. این نوع آسیاب‌ها دارای مکانیزم‌هایی هستند که به‌صورت دستی تنظیم می‌شوند و به کاربر اجازه می‌دهند تا دانه‌های قهوه را به درجه‌های مختلف، از بسیار درشت تا بسیار ریز، آسیاب کند. این قابلیت برای افرادی که به روش‌های مختلف دم‌آوری قهوه مثل اسپرسو، قهوه ترک، فرنچ پرس یا روش‌های دیگر علاقه دارند، بسیار کاربردی است، زیرا هر روش دم‌آوری نیاز به درجه خاصی از آسیاب دارد.

کارایی آسیاب قهوه دستی درجه‌دار

1. کنترل دقیق‌تر: به دلیل امکان تنظیم درجه آسیاب، کاربران می‌توانند به‌طور دقیق میزان آسیاب دانه‌های قهوه را متناسب با نوع قهوه‌ای که قصد دم‌آوری آن را دارند، تعیین کنند.
2. انعطاف‌پذیری: با یک آسیاب دستی درجه‌دار، می‌توان به‌راحتی بین روش‌های مختلف دم‌آوری تغییر کرد. مثلاً از درجه ریز برای اسپرسو تا درجه درشت برای فرنچ پرس.
3. حفظ طعم و عطر قهوه: این آسیاب‌ها به دلیل کنترل دقیق‌تر، از خرد شدن بیش از حد دانه‌های قهوه جلوگیری کرده و عطر و طعم بهتری از قهوه را حفظ می‌کنند.

درجات مختلف آسیاب قهوه

درجه‌بندی آسیاب قهوه به نوع روش دم‌آوری و دستگاهی که استفاده می‌شود بستگی دارد. به‌طور کلی، درجات مختلف آسیاب به شرح زیر است:

1. بسیار ریز (پودر): برای تهیه قهوه ترک در دستگاه قهوه ساز ترک استفاده می‌شود. در این درجه، دانه‌ها به‌قدری ریز می‌شوند که به حالت پودر در می‌آیند.
2. ریز: مناسب برای اسپرسوساز و قهوه‌سازهای موکاپات. این درجه از آسیاب به ایجاد یک عصاره‌گیری مناسب و قوی کمک می‌کند.
3. متوسط: برای روش‌های دم‌آوری دستی مانند V60 یا دستگاه‌های فیلتر قهوه (درپرس) به کار می‌رود. در این حالت دانه‌ها به‌اندازه دانه‌های شکر آسیاب می‌شوند.
4. درشت: مناسب برای فرنچ پرس و برخی دستگاه‌های کولد برو. در این حالت دانه‌ها به‌اندازه ذرات نمک آسیاب می‌شوند.
5. بسیار درشت: برای کلد برو (Cold Brew) یا قهوه‌سازهایی که مدت طولانی‌تری برای عصاره‌گیری نیاز دارند، مناسب است. این دانه‌ها بزرگ‌تر از درجه‌های دیگر هستند.

این درجات مختلف به شما کمک می‌کند تا بهترین طعم را از دانه‌های قهوه استخراج کنید و تجربه‌ای بهینه از دم‌آوری قهوه داشته باشید.

درجه آسیاب قهوه ترک چیست و چگونه باید آن را تنظیم کرد؟

درجه آسیاب قهوه ترک به‌عنوان ریزترین درجه آسیاب قهوه شناخته می‌شود. در این حالت، دانه‌های قهوه به‌قدری ریز می‌شوند که به حالت پودر بسیار نرمی در می‌آیند که شبیه آرد است. آسیاب قهوه ترک باید به‌گونه‌ای باشد که وقتی آن را لمس می‌کنید، هیچ ذره درشتی در آن وجود نداشته باشد و کاملاً نرم و یکدست باشد. . در بیشتر آسیاب‌های دستی و برقی، درجه آسیاب قهوه ترک قابل تنظیم است. اگر از یک آسیاب برقی استفاده می‌کنید، کافی است درجه آسیاب را تا آخرین حد ممکن ریز کنید. 

بهترین آسیاب قهوه

در بازار آسیاب‌های قهوه، برندهای معتبر و معروفی وجود دارند که هر یک محصولات متنوعی ارائه می‌دهند. در ادامه به معرفی چند برند برجسته در زمینه تولید آسیاب قهوه می‌پردازیم:

1- آسیاب قهوه استلتون (Stelton):

برند دانمارکی استلتون به‌خاطر طراحی‌های مینیمال و مدرنش شناخته می‌شود. آسیاب‌های قهوه این برند با تمرکز بر ظرافت و کارایی تولید شده‌اند. مدل‌های استلتون علاوه بر عملکرد مناسب، به‌عنوان یک وسیله دکوراتیو در آشپزخانه نیز مورد توجه قرار می‌گیرند. آسیاب‌های این برند عموماً دستی هستند و برای استفاده در خانه مناسب می‌باشند.

2- آسیاب قهوه کاراجا (Karaca):

کاراجا یکی از برندهای محبوب ترکیه‌ای در تولید لوازم خانگی است که آسیاب‌های قهوه با کیفیت بالا و طراحی جذاب تولید می‌کند. آسیاب‌های برقی و دستی کاراجا با تنظیمات دقیق برای انواع روش‌های دم‌آوری قهوه مناسب هستند و در عین حال از قیمت مناسبی برخوردارند. فروشگاه اینترنتی کاراجا ایران نیز این محصولات را در ایران ارائه می‌دهد.

3- آسیاب قهوه بیالتی (Bialetti):

برند ایتالیایی بیالتی که به‌خاطر موکاپات‌های معروفش شناخته شده، آسیاب‌های قهوه با کیفیتی نیز تولید می‌کند. آسیاب‌های دستی و برقی بیالتی به‌خوبی با روش‌های سنتی و مدرن دم‌آوری قهوه سازگار هستند. این برند برای طرفداران قهوه اسپرسو و افرادی که به طعم اصیل قهوه علاقه دارند، بسیار مناسب است.

4- آسیاب قهوه گفو (Gefu):

برند آلمانی گفو تخصصی در تولید ابزارهای آشپزخانه دارد و آسیاب‌های قهوه‌اش نیز از کیفیت بالایی برخوردارند. آسیاب‌های دستی گفو با تیغه‌های فولادی مقاوم و قابلیت تنظیم درجه آسیاب، امکان تهیه قهوه‌ای خوش‌طعم با اندازه دلخواه را فراهم می‌کنند. این آسیاب‌ها طراحی ارگونومیک داشته و برای مصارف خانگی ایده‌آل هستند.

5- آسیاب قهوه ژومبو (Jumbo):

برند ژومبو که به تولید لوازم آشپزخانه با کیفیت معروف است، آسیاب‌های قهوه متنوعی عرضه می‌کند. محصولات این برند بیشتر در زمینه آسیاب‌های برقی هستند و به‌ویژه برای کافی‌شاپ‌ها و مصارف حرفه‌ای مناسب‌اند. آسیاب‌های ژومبو با موتور قدرتمند و قابلیت تنظیم درجه‌های مختلف، به شما این امکان را می‌دهند تا قهوه‌ای با کیفیت حرفه‌ای تهیه کنید.

6- آسیاب قهوه اسمگ (Smeg):

اسمگ یک برند لوکس ایتالیایی است که با طراحی‌های رترو و زیبا شناخته می‌شود. آسیاب‌های برقی اسمگ علاوه بر ظاهر جذاب، عملکرد بسیار دقیقی دارند و برای افرادی که به‌دنبال یک وسیله شیک و کارآمد هستند، انتخاب مناسبی است. آسیاب‌های اسمگ برای مصارف خانگی و نیمه‌حرفه‌ای مناسب بوده و توانایی تنظیم درجه‌های مختلف آسیاب را دارند.

7- آسیاب قهوه هاریو (Hario):

هاریو یک برند ژاپنی محبوب در صنعت قهوه است که آسیاب‌های دستی با کیفیتی تولید می‌کند. آسیاب‌های قهوه هاریو به‌ویژه در میان علاقه‌مندان به قهوه تخصصی (Specialty Coffee) محبوب هستند. تیغه‌های سرامیکی و قابلیت تنظیم دقیق درجه آسیاب این برند باعث می‌شود تا قهوه با طعم بهتری دم‌آوری شود. مدل‌های هاریو بیشتر برای دم‌آوری دستی مانند V60 و فرنچ پرس مناسب هستند.

بهترین آسیاب قهوه نیمه‌صنعتی چیست؟

بهترین آسیاب قهوه نیمه‌صنعتی باید ترکیبی از قدرت، دوام، و دقت را ارائه دهد تا هم برای مصارف خانگی پیشرفته و هم برای کافی‌شاپ‌های کوچک یا محیط‌های اداری مناسب باشد. آسیاب‌های نیمه‌صنعتی معمولاً دارای موتور قوی‌تر و ظرفیت بالاتری نسبت به آسیاب‌های خانگی هستند و می‌توانند حجم بیشتری از قهوه را در زمان کوتاهی آسیاب کنند.

آسیاب قهوه نیمه‌صنعتی Eureka Mignon Specialita ، Mazzer Mini ، Baratza Forte Mahlkonig K30، Fiorenzato F4  به‌خاطر قدرت و تنظیمات دقیق، از محبوب‌ترین انتخاب‌ها در این دسته هستند. اگر به‌دنبال دستگاهی برای کافی‌شاپ کوچک یا خانه با عملکرد حرفه‌ای هستید، این مدل‌ها از بهترین گزینه‌ها برای شما محسوب می‌شوند.

قیمت آسیاب قهوه و اسپرسو خانگی

قیمت آسیاب قهوه و اسپرسو خانگی به چندین عامل کلیدی بستگی دارد که در ادامه به بررسی هر یک از این عوامل می‌پردازیم:

1. نوع آسیاب (دستی یا برقی)

• آسیاب دستی: این نوع آسیاب‌ها عموماً ارزان‌تر از آسیاب‌های برقی هستند. آسیاب‌های دستی برای استفاده شخصی یا مواقعی که حجم کمی از قهوه آسیاب می‌شود، مناسب‌اند.
• آسیاب برقی: آسیاب‌های برقی معمولاً گران‌تر هستند، زیرا دارای موتور و قابلیت تنظیم درجه آسیاب به‌صورت خودکار هستند.

 2. کیفیت و جنس تیغه‌ها

تیغه‌های آسیاب قهوه می‌توانند از جنس فولاد ضد زنگ، سرامیک، یا مواد دیگری باشند. تیغه‌های فولادی به‌خاطر دوام و کارایی بالا بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرند، اما تیغه‌های سرامیکی نیز به‌خاطر تأثیر کمتر بر طعم قهوه محبوب هستند. آسیاب‌هایی که دارای تیغه‌های باکیفیت‌تر هستند، معمولاً قیمت بالاتری دارند.

3. قابلیت تنظیم درجه آسیاب

آسیاب‌های قهوه با قابلیت تنظیم دقیق درجه آسیاب قیمت بیشتری دارند، چرا که می‌توانند قهوه را به اندازه‌های مختلف برای روش‌های دم‌آوری گوناگون (مثل اسپرسو، قهوه ترک، فرنچ پرس و غیره) آسیاب کنند. آسیاب‌های حرفه‌ای و نیمه‌حرفه‌ای که این ویژگی را به‌طور دقیق و با چندین تنظیم ارائه می‌دهند، معمولاً قیمت بالاتری دارند.

4. ظرفیت آسیاب

ظرفیت آسیاب، یا مقدار قهوه‌ای که می‌تواند در هر بار استفاده آسیاب کند، نیز روی قیمت تأثیر می‌گذارد. آسیاب‌های خانگی کوچک‌تر که ظرفیت آسیاب کمتری دارند، ارزان‌تر هستند، در حالی که آسیاب‌های نیمه‌صنعتی با ظرفیت بالا قیمت بیشتری دارند. برای مثال، آسیاب‌های مناسب کافی‌شاپ‌های کوچک یا محیط‌های نیمه‌حرفه‌ای می‌توانند به‌طور چشمگیری گران‌تر باشند.

5. برند و کشور سازنده

برندهای معتبرتر و تولیدکنندگانی که در زمینه تولید تجهیزات قهوه سابقه دارند، معمولاً محصولات گران‌تری ارائه می‌دهند. برندهایی مانند بیالتی (Bialetti)، اسمگ (Smeg)، هاریو (Hario) و کاراجا (Karaca) جزو برندهای شناخته‌شده‌ای هستند که قیمت‌های بالاتری دارند. همچنین کشور سازنده نیز می‌تواند بر قیمت تأثیر بگذارد؛ محصولات ساخت ایتالیا و ژاپن اغلب گران‌تر از محصولات تولید شده در چین هستند.

6. ویژگی‌های اضافی

برخی آسیاب‌های برقی دارای ویژگی‌های اضافی مانند زمان‌سنج (Timer)، حافظه تنظیمات، یا سیستم‌های کاهش صدا هستند که راحتی و کیفیت استفاده از دستگاه را افزایش می‌دهند. این ویژگی‌های اضافه به افزایش قیمت دستگاه کمک می‌کنند.

خرید آسیاب قهوه 

فروشگاه اینترنتی کاراجا ایران به‌عنوان نمایندگی رسمی برند کاراجا در ایران، مجموعه‌ای از بهترین و باکیفیت‌ترین آسیاب‌های قهوه از برندهای مطرح جهانی، را عرضه می کند که به مشتریان این امکان را می‌دهد که با توجه به نیازهای خود، بهترین گزینه را انتخاب کنند. فروشگاه کاراجا ایران به‌دنبال ارائه قیمت‌های رقابتی برای محصولات خود است و تمامی محصولات عرضه‌شده در این فروشگاه دارای گارانتی معتبر هستند.