حبوبات،دانه ها و غلات به طور طبیعی حاوی عناصر ضد تغذیه ای مانند لکتین، ساپونین و اسید فیتیک هستند. این عناصر یک مکانیسم دفاعی هستند که از دانه ها در برابر عوامل خارجی محافظت می کنند.با این حال؛ آنها برای هضم انسان مناسب نیستند و از جذب ویتامین ها،مواد معدنی و پروتئین موجود در حبوبات جلوگیری می کنند.با جوانه زدن، این مکانیسم دفاعی از بین می رود.ارزش غذایی حبوبات، غلات و دانه ها چندین برابر می شود و جذب آنها آسان تر می شود.محصولات ما که در سیستم های تهویه مطبوع استریل جوانه می زنند،با حفظ تمام مقادیر ویتامین و مواد معدنی زیر 40 درجه خشک می شوند و در آسیاب های سنگی بدون قرار گرفتن در معرض حرارت به صورت غلات کامل به آرد تبدیل می شوند.در ماکارونی ما که فاقد هرگونه مواد نگهدارنده و افزودنی است،فقط از آرد حبوبات جوانه زده، روغن زیتون فشرده و آب آشامیدنی با PH بالا استفاده می شود.محصولات بدون گلوتن در مرکز ما تولید می شود.محصولات ما با استانداردهای جهانی BRC، سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی، HACC 22000، ISO 9001، ISO 14001 و گواهینامه ISO 10002 تولید می شوند.
